兴国县，革命老区、将军县，隶属于江西省赣州市，2020年2月，江西省人民政府同意兴国退出贫困县。作为革命苏区、全国有名的贫困县，这里曾因贫困面宽量大、程度深，导致脱贫攻坚硬骨头异常难啃。

与此同时，倚仗着罗霄山脉天然屏障的兴国县凭借着独特的地理环境和特殊的气候条件，、山水相依、气候湿润，为红薯、茶树提供得天独厚的生存与繁殖条件。近年来，兴国县委县政府高度重视绿色农业的发展，通过动员贫困户发展规模养殖、建立种养重点基地、培训农户种植和养殖技术等一系列措施将兴国红薯、山茶种植打造成了兴国县民众增收致富的有效途径。

兴国县均村乡中洽村上洽组村民肖师傅就是当地红薯种植产业发展的受益者之一。祖祖辈辈生活在中洽村的肖师傅，从小家里就比较贫困，如今的他有三个小孩和60多岁的父亲一起生活。肖师傅父亲年龄大，身体不太好，他在家照顾，没办法外出务工。父亲的治疗费、小孩的学费，肖师傅的家庭生活愈加困难。

“父亲年龄越来越大，小孩都在上学，家庭开销越来越大，我希望通过种点经济作物，为小孩存点学费和生活费。”

在此期间，乡里把肖师傅确定为“贫困户”，这让他家贫困状况有所缓解。但肖师傅表示他并不喜欢“贫困户”这个名称，为了摆脱贫困，肖师傅每天都在地里耕作，同时也尝试做过其它活计，但由于各种原因都没赚到钱。

直到肖师傅听到了乡里的扶贫政策：国家出钱帮助贫困户发展红薯种植，从而增加农户收益、摆脱贫困。虽说之前家家户户都有种植红薯，但品种、产量、经济效益都没法保证。报名后的肖师傅在当地政府安排下，进入百丈泉食品饮料有限公司进行了两天的免费培训，至此，肖师傅开启了利用旱地、荒地种植红薯的生涯。

2011年，肖师傅加入了“兴国县百兴种养专业合作社”，这里既有种植技术的指导，销路、售价都有了更好的保障。

“现在，我已经有2.5亩荒地地种植红薯，等收割了晚稻，种植稻谷的良田还可以种一季的红薯，种植一年红薯相当于多种了一季的稻子。”

帮助肖师傅培训的百丈泉食品饮料有限公司是扶贫832平台的优质供应商。该公司成立于1999年，是一家以农副产品加工销售、赣南特色食品研发为一体的创新型企业。作为江西省第一批扶贫龙头企业、江西省农业产业化省级龙头企业，该公司采取 “公司+基地+农户”的市场运作模式推进红薯产业化、专业化进程。

截止2018年下半年，该公司培育带动了兴国县各贫困乡镇发展红薯种植，向种植户捐赠10余万元的红薯种苗，并与合作社农户签订采购协议，带动7332户农户种植红薯，种植面积超过5000亩。百丈泉公司还在兴国茶园乡和盘古山镇建立红薯干初级加工基地。

公司上户与种植户签订采购合同

为贫困户培训红薯种植技术

兴国当地还有非常丰富的淡水资源，兴国“红鲤鱼”远近闻名，许多人不知道的是当地草鱼也非常的美味可口。也就有了以草鱼肉、红薯粉为主料的“兴国鱼丝”。

兴国鱼丝，相传始于三国时期，它有个别名“与你相思”！它寄托了妻子对丈夫的思念，经过时代演变，它寓意了客家人对故乡的思念。在革命时期，毛主席、朱德、陈毅等革命先辈在兴国时，吃到了以鱼丝为粉底的“粉笼床”，纷纷认为兴国鱼丝是一道美味，毛主席更是将这几道菜题为“四星望月”。

百丈泉公司利用传统手工工艺结合现代生产技术，成功研发了一套鱼丝生产线，实现了兴国鱼丝的规模化生产。每年需要草鱼500吨（去骨鱼肉约250吨）、红薯粉200吨，带动 600 亩草鱼养殖基地，按户均养殖 10 亩，3人参与养殖计算，可带动50户农户，户均增收 2.3万元，人均增收7600元。

如今，百丈泉食品饮料有限公司的“百丈泉”品牌倒蒸红薯干、兴国鱼丝等产品已上线扶贫832平台，其中倒蒸红薯干和兴国鱼丝是“兴国四宝”之二，是兴国特色美食和扶贫产品的优秀代表。“百丈泉”系列产品上线扶贫832平台以来，获得了众多采购单位的青睐，销售订单络绎不绝，源源不断地惠及着兴国县种养农户、专业合作社。通过扶贫832平台的连接作用，政府采购政策让当地农户有了稳定的销售渠道、增收门路与收入来源，相信像这些革命时期的“红军粮”能为苏区民众致富再添新光。