火鸡在家禽界算是比较有名望了，这种鸟类早在新石器时代就已经被美洲的土著居民所驯化，后来更是成为了美国人民在感恩节时期的主菜。但是鲜有人知，除了火鸡之外，这世界上还有一种名为火鸭的鸟类，而且与火鸡一样它们也被人类驯化为了家禽。

火鸭是名副其实的“鸭”，尽管我们这里的人称呼其为“火雁”，但其实他属于雁形目以下的鸭科、鸭亚科、鸭属、真鸭种。

按照生物学上的分类雁形目以下有两个个大科，分别是鸭科和叫鸭科，然后鸭科以下还有三个亚科，分别是鸭亚科、雁亚科、鹊雁亚科。所以火鸭绝对是根正苗红血统纯正的鸭。

然而虽然是鸭，但是火鸭却跟大多数的鸭的不一样，它们不仅不喜欢浮水，而且很怕水（但其实火鸭是拥有浮水的能力的）。但是它们的飞行能力要远远高于普通的家鸭。云贵高原当地的养殖户为了限制火鸭逃逸，还必须用剪刀剪去火鸭的一段羽毛，这样既可以保留火鸭的活性，又不至于让它们逃窜。

火鸭跟它的老朋友火鸡一样，原本都是产自于美洲，驯化时间比火鸡似乎晚一些，但是引进中国的时间都差不多。我国最早引进火鸭的地方就是云贵高原一代了，以至于久到很多人都以为火鸭本身就是中国的本地品种。但其实刚引进中国的时候，火鸭还不叫火鸭，甚至也不叫火雁，而被中国人民称之为美洲雁。

当然了，随着中国人民千百年的驯化，今时今日的火鸭已经与当年刚从美洲引进的火鸭有了很大的不同。今天中国人民繁育出来的火鸭除了拥有野味的鲜美之外，还具有药用和观赏的功能。昔日的外来鸭经过中国特色社会主义的改造，已经成为了一种具有中国特色的火鸭。

它们已经完全适应了中国的自然环境，几乎全国各地都可以饲养火鸭。它们既耐寒，又耐热，对食物也没有任何挑剔，糠类、青草、杂粮、虫类等，我们日常随处可见的东西都可以用来饲喂火鸭。事实上在很多山区，火鸭甚至不需要人工饲养，只需要把它们放出去，让火鸭自由采食即可。而且你也不用担心火鸭会迷路，吃饱了之后它们会乖乖地回到自己的宿舍。

相比较火鸡，其实中国人民更应该记住火鸭。火鸡虽然也被引入了中国，但是驯化状况远远不如火鸭。火鸭已经完全融入了中国的环境，成为了一种普通家庭可以很方便饲养的家禽。

而且火鸭浑身是宝，除了肉用、蛋用之外，火鸭血、火鸭肝和火鸭胆都具有各自的药用价值。所以市面上一只火鸭的平均售价可以高大五百元。经济价值之高，堪称是家禽之冠。

如果中国人民也打算过感恩节的话，那就别吃火鸡了，吃火鸭吧！我们该过具有中国特色的感恩节。

来源：动物的影像声色

编辑：陈菲   校对：张新红

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